RICETTE PER BAMBINI DA 3 A 6 ANNI

Cosa si mangia da 3 a 6 anni?

Il bambino ormai mangia come i grandi e può essere simpatico coinvolgerlo in cucina, facendosi aiutare nella preparazione di impasti o piatti semplici. L'appuntamento a tavola, in particolare in famiglia, è ora più che mai un punto di riferimento per il piccolo, per condividere un momento piacevole con mamma e papà.

Ecco un esempio: io e il mio piccolo abbiamo preparato insieme la pasta per la pizza

ESEMPIO DI MENU' SETTIMANALE

Piatto unico: 2-3 pasti

Pesce: 2-3 pasti

Carne magra: 3-4 pasti

Uovo: 1 pasto

Affettati: 1 pasto

Formaggio fresco o stagionato: 2-3 pasti

Legumi: 1-2 pasti

Pasta per la pizza

Ingredienti per 4 persone:

800 g di farina

acqua

sale

1 lievito di birra

Preparazione:

Mescolare e lavorare gli ingredienti fino ad avere una pasta morbida. Far riposare per tre ore.

Pizza bianca alle patate e al rosmarino da 3 anni in su

Ingredienti :

Pasta per pizza
patate tagliate a julienne
provoletta tagliata a fettine sottili
sale
olio

Preparazione:

Stendere la pasta della pizza su carta da forno precedentemente unta di olio d'oliva. Aggiungere uno strato di provoletta dolce (o affumicata, secondo i gusti), coprire con tante patate tagliate a julienne.Salare e spargere del rosmarino o adagiarlo sulla pizza. In forno a 250°C per 20 minuti circa. Mhhh che buona!

Pizza margherita alle olive da 3 anni in su

Ingredienti :

Pasta per pizza
passata di pomodoro o pelati

mozzarella a fettine

provoletta o auricchio dolce (io lo preferisco)

origano

sale
olio

Preparazione:

Stendere la pasta della pizza su carta da forno precedentemente unta di olio d'oliva. Stendere la passata di pomodoro, salare, aggiungere l'origano e passare in forno al 250°C per 10 minuti. A metà cottura, quindi, aggiungere la mozzarella, la provoletta e le olive. Altri 15 min ed è pronta! Mhhh che buona!

 

 

Pasta al ragu'

Ingredienti per 4 persone:

300 g di pasta a scelta

200 g di carne trita di manzo

50 g di speck o prosciutto crudo a dadini

1 cipolla

1 carota

olio

1/2 bottiglia di salsa di pomodoro

1 bicchiere di brodo vegetale

Come cucinare:  

Pulire, lavare, tritare le verdure e metterle in una casseruola a cuocere con l'olio. Aggiungere la carne e lo speck e lasciarli rosolare. Bagnare con il brodo e aggiungere il pomodoro. Mescolare, abbassare il fuoco e lasciare cuocere per almeno un'ora. Se si asciuga troppo aggiungere il brodo. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il sugo.

Carne alla pizzaiola da 3 anni in su

Ingredienti

400 g di scamone tagliato a fettine

1 barattolo da 1/2 kg di pomodori pelati

1/2 bicchiere di olio d'olio d'oliva

1 spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo fresco

1/2 cucchiaio di origano secco

Come cucinare:

Togliere nervetti o grasso eccessivo dalle fettine di carne. In una padella antiaderente versare l'olio, mettervi l'aglio e versarvi i pelati: cuocere per 10 minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato, scottare in padella (in poco olio) le bistecche e aggiungerle al sugo, tenendo bassa la fiamma; far insaporire la carne rimestandola di tanto in tanto con un mestolo di legno. Dopo 15 min spegnere il fuoco e spargere il mezzo cucchiaio di origano sulla carne.

Melanzane ripiene da 3 anni in su

Ingredienti

300 g di carne tritata di vitello prima scelta

pomodorini pachino

olio e.v. d'oliva

1 spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo fresco

1 uovo

parmigiano

scamorza

pane raffermo

salsa di pomodori

Come cucinare:

Tagliare le melanzane: svuotarle e sbollentarle. Scolare. In una ciotola unire la carne, l'uovo, il parmigiano, pane raffermo, due cucchiai di salsa di pomodori e l'interno delle melanzane Amalgamare bene. In una teglia versare due giri d'olio, unire l'aglio, i pomodorini, i ciuffi di prezzemolo e, dopo aver riempito le melanzane, coprire con una fetta di scamorza e adagiarle sulla teglia. In forno a 160 gradi per 40 minuti.

Pesce spada al forno da 3 anni in su

Ingredienti

pesce spada

aglio

pane raffermo

olio

sale
prezzemolo

Come cucinare:

Preparare in un piatto olio, prezzemolo, sale e aglio a pezzetti piccolissimi. Lavare il pesce spada fresco, spennallare con il preparato e passare nel pane raffermo. Disporre su una teglia antiaderente e infornare a 160 ° C per 15 min.  Il pesce impanato non diventa secco e i bimbi ne vanno matti!

Smormato di patate e spinaci da 3 anni in su

Ingredienti

300g di patate lessate

150g di spinaci lessati

1/2 uovo - 1/2 noce di burro

1 cucchiaio di parmigiano

Come cucinare:

Schiacciare le patate ancora calde e unirle al mezzo uovo precedentemente sbattuto. Tritare gli spinaci e mescolarli col parmigiano. Imburrare uno stampo o più stampi piccoli e cospargerli di pane grattuggiato. Foderarli di patete, farcire al centro con l'impasto a base di spinaci e coprire con un cucchiaio di sole patate. Infornare per 30 min in forno preriscaldato a 180°C.

Merluzzo alla menta da 3 anni in su

(per 4 persone-2 adulti e 2 bambini)

Ingredienti

600g di merluzzo
2 patate
2 cipolle rosse
2 spicchi d'aglio
olio e.v d'oliva
prezzemolo
3 rametti di menta
zenzero in polvere
sale

Come cucinare:

In un tegame riscaldare 3 cucchiai d'olio e far appassire la cipolla tagliata sottile. Aggiungere aglio e prezzemolo tritati e le foglie di menta.

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e aggiungerle in padella con un pò di acqua. Mescolare e cuocere per 10-15 min a fuoco medio. Aggiungere il merluzzo, coprire con 1/2 litro d'acqua e portare a ebollizione. Insaporire con un pò di zenzero e  sale. Continuare la cottura senza coperchio fino a quando l'acqua non si sarà assorbita.

Petto di pollo saporito

 

 Ingredienti:

Petti di pollo

prosciutto crudo

crema di carciofialloro
olio

Come cucinare:

Adagiare una fettina di crudo sul petto di pollo, aggiungere un cucchiaino di crema di carciofi e arrotolare. In un tegame riscaldare 5 cucchiai d'olio, aggiungere qualche foglia di alloro e far cuocere la carne girandola ogni tanto. Non c'è bisogno di sale.

Ruote con purea di piselli

Ingredienti:

Pasta a forma di ruote 

Piselli già cotti

Come cucinare: 

Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo frullare i piselli già cotti e regolarsi della densità che si preferisce. Adagiare nel piatto la purea di piselli e intorno tante ruote! 

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